Giữa thiên nhiên khoáng đạt và cảnh sắc nên thơ của vịnh Lan Hạ, du khách không chỉ bị mê hoặc bởi làn nước xanh ngọc và những hòn đảo đá vôi kỳ thú, mà còn bị níu chân bởi văn hóa ẩm thực đặc sắc mang đậm hương vị biển cả. Một chuyến đi trọn vẹn không chỉ là được ngắm cảnh đẹp, mà còn là cơ hội để thưởng thức những món ăn địa phương khiến người ta phải nhớ mãi không quên.
Với những ai đang băn khoăn không biết nên thử món gì khi ghé thăm nơi này, dưới đây là gợi ý 5 món ăn ngon không nên bỏ lỡ khi du lịch vịnh Lan Hạ – những đặc sản vừa hấp dẫn về hương vị, vừa mang đậm nét riêng của vùng biển đảo Cát Bà.
Tu Hài
Tu Hài là một trong những đặc sản trứ danh không thể bỏ qua khi đến Vịnh Lan Hạ, thường được ví như “nhân sâm của biển” nhờ giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngọt đặc biệt. Loài nhuyễn thể này có hình dáng lạ mắt, sống chủ yếu ở vùng biển sạch như Cát Bà – Lan Hạ và được nuôi cấy công phu trong các khu vực đầm phá biệt lập. Tu Hài có thể được chế biến theo nhiều cách như hấp sả, nướng mỡ hành, nấu cháo,… nhưng phổ biến nhất vẫn là hấp gừng sả – cách làm giữ trọn vị ngọt thanh và độ mềm tự nhiên. Khi ăn, Tu Hài mang vị ngọt dịu, hơi dai nhưng không hề tanh, để lại dư vị béo ngậy, thơm mát rất dễ chịu. Đây là món thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn cao cấp tại nhà hàng hải sản ở Cát Bà, đồng thời cũng được du khách mua về làm quà. Giá của Tu Hài dao động từ 250.000 – 500.000 VNĐ/kg tùy thời điểm, không rẻ nhưng xứng đáng với trải nghiệm ẩm thực.
Bề Bề
Bề Bề còn được gọi là tôm tít, là một trong những món hải sản nổi tiếng mà bất cứ du khách nào đến Vịnh Lan Hạ cũng nên thử một lần. Bề Bề sinh trưởng tự nhiên ở vùng biển Cát Bà – Lan Hạ, nơi nước biển sạch, giàu dưỡng chất, nên thịt rất chắc, ngọt và thơm nức. Bề Bề ở Lan Hạ thường được chế biến đa dạng: hấp bia giữ vị ngọt nguyên bản, rang muối đậm đà, hay nướng than hồng thơm lừng. Đặc biệt, món Bề Bề sốt me chua ngọt luôn khiến thực khách mê mẩn vì sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt và hương vị nước sốt sánh mịn, quyến rũ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ độ ngọt mọng, săn chắc mà không hề bở như nhiều loại tôm khác. Giá Bề Bề tươi sống tại đây thường dao động từ 300.000 VNĐ/kg tùy thời điểm, nhưng độ tươi ngon thì luôn được đảm bảo. Không chỉ có hương vị tuyệt hảo, bề bề còn giàu canxi, khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe.
Sam trứng nướng
Nhắc đến ẩm thực Vịnh Lan Hạ, món Sam trứng nướng là một trong những trải nghiệm vị giác không thể bỏ lỡ. Sam là loài giáp xác biển cổ đại, có hình dáng tựa mai cua, sống nhiều ở vùng nước lợ quanh Cát Bà – Lan Hạ. Đặc biệt, sam cái mang nhiều trứng vào mùa từ tháng 10 đến tháng 4, và đây chính là nguyên liệu lý tưởng cho món ăn hấp dẫn này. Sau khi sơ chế, phần trứng sam vàng óng sẽ được tẩm ướp gia vị rồi nướng trực tiếp trên bếp than hồng cho đến khi tỏa hương thơm quyến rũ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sần sật của thịt sam kết hợp với vị béo bùi đặc trưng của trứng, quyện trong lớp gia vị đậm đà, cay nhẹ và cực kỳ bắt miệng. Sam trứng nướng thường được phục vụ kèm với rau răm, nước mắm chua ngọt và đậu phộng rang, tạo nên sự hòa quyện hương vị khó quên. Mỗi phần sam nướng có giá dao động từ 250.000 – 400.000 VNĐ/con tùy kích cỡ. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, khiến nhiều du khách lần đầu thử qua đã phải mê mẩn và muốn thưởng thức thêm lần nữa.
Ghẹ xanh hấp sả
Ghẹ xanh hấp sả là món ăn được nhiều thực khách yêu thích mỗi khi đặt chân đến vùng biển Vịnh Lan Hạ – Cát Bà. Ghẹ xanh nơi đây nổi tiếng bởi thân chắc, vỏ mỏng, thịt ngọt thanh tự nhiên nhờ được đánh bắt từ những vùng nước trong lành, giàu phù sa. Những con ghẹ tươi rói, sống khỏe, sau khi chọn lọc kỹ lưỡng sẽ được làm sạch và hấp cùng sả tươi, đôi khi thêm chút gừng để dậy mùi thơm đặc trưng. Khi vừa chín tới, mùi thơm phức của sả quyện với vị ngọt bùi của ghẹ khiến thực khách khó lòng cưỡng lại. Thịt ghẹ trắng nõn, chắc nịch, tách ra dễ dàng mà không bị bở, mỗi thớ thịt đậm đà như tan ra nơi đầu lưỡi, nhất là khi chấm cùng muối tiêu chanh xanh chua cay đậm vị. Một con ghẹ xanh tươi ngon có trọng lượng khoảng 300 – 500g, giá từ 400.000 – 600.000 VNĐ/kg tùy theo kích cỡ và thời điểm.
Cua rang muối
Cua rang muối là món hải sản được chế biến công phu, nổi bật trong nền ẩm thực biển Vịnh Lan Hạ nhờ giữ trọn độ ngọt tự nhiên của cua, đồng thời khoác lên lớp áo muối rang mằn mặn hấp dẫn. Cua tươi sau khi sơ chế sẽ được chiên ngập dầu để phần vỏ ngoài đỏ tươi, giòn rụm mà thịt bên trong vẫn mềm ngọt, mọng nước. Tiếp đó, cua được rang đều với hỗn hợp muối tinh, tỏi, ớt, lá chanh và sả băm nhỏ chiên vàng, tạo nên mùi thơm nức mũi lan tỏa. Món ăn hoàn thiện có lớp muối phủ mỏng bên ngoài, không quá mặn, đậm đà nhưng vẫn giữ được hương vị tinh khiết của biển cả. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngậy, ngọt thanh của thịt cua với vị mằn mặn đặc trưng của muối rang. Cua rang muối ngon nhất khi dùng nóng, thường xuất hiện trong thực đơn các nhà hàng ven biển Cát Bà hoặc được phục vụ ngay trên các thuyền du lịch khám phá Vịnh Lan Hạ. Mỗi phần cua có giá dao động từ 300.000 – 400.000 VNĐ, rất đáng để trải nghiệm trong hành trình thưởng thức ẩm thực biển đầy màu sắc nơi đây.
Mỗi món ăn ở vịnh Lan Hạ đều là sự kết tinh giữa hương vị thiên nhiên và bàn tay khéo léo của người dân vùng biển. Không chỉ ngon miệng, những món đặc sản này còn góp phần tạo nên trải nghiệm đáng nhớ cho du khách trong hành trình khám phá vịnh biển xinh đẹp. Nếu có dịp đặt chân đến đây, đừng quên dành thời gian thưởng thức trọn vẹn 5 món ăn ngon không thể bỏ lỡ khi du lịch vịnh Lan Hạ để chuyến đi không chỉ đầy ắp cảnh đẹp mà còn đậm đà hương vị biển khơi.