Nếu Quảng Tây được ví như viên ngọc xanh của miền Nam Trung Quốc thì Đông Hưng chính là điểm chấm phá rực rỡ trong bức tranh ẩm thực phong phú ấy. Thành phố biên giới nhỏ bé này tuy không quá phô trương, nhưng lại khiến người ta nhớ mãi nhờ vào sự giao thoa độc đáo giữa văn hóa Trung – Việt, đặc biệt là trong từng món ăn. Từ quán nhỏ ven đường đến nhà hàng sang trọng, Đông Hưng luôn biết cách khiến thực khách rung động vị giác chỉ sau vài lần thử.
Và nếu bạn đã lên kế hoạch ghé thăm thành phố này, thì bài viết “Những món ăn ngon hấp dẫn tại Đông Hưng – Trung Quốc” sẽ là cẩm nang không thể thiếu. Không chỉ điểm danh những món ăn nên thử, bài viết còn hé lộ những điều thú vị đằng sau từng hương vị, giúp bạn không chỉ ăn ngon mà còn ăn hiểu, ăn sâu sắc hơn. Hãy cùng bạn bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực nơi biên giới này!
Vịt quay Đông Hưng
Điểm đặc biệt của món vịt không nằm ở cách quay hay màu sắc bắt mắt, mà là lớp da giòn tan, thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng và thấm đều hương vị nhờ công thức ướp cầu kỳ. Vịt được chọn phải là loại vịt bản địa, có kích thước vừa phải, thịt chắc và ít mỡ. Sau khi sơ chế sạch sẽ, người đầu bếp sẽ tiến hành tẩm ướp bằng hỗn hợp gồm ngũ vị hương, hoa hồi, mật ong, rượu gạo và một số loại thảo mộc đặc trưng chỉ có ở khu vực Quảng Tây. Sau khi để ngấm gia vị trong nhiều giờ, vịt sẽ được quay thủ công bằng than hoa, giữ cho lửa đều và vừa phải. Mỗi con vịt quay ra lò đều có lớp da nâu óng, giòn rụm, phần thịt thơm ngọt và dậy lên mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được.
Gỏi cá sống
Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực tươi sống thì gỏi cá sống tại Đông Hưng chắc chắn là món không thể bỏ lỡ. Món ăn này nổi bật bởi nguyên liệu cá biển tươi rói được sơ chế kỹ lưỡng, thái lát mỏng tang, ăn kèm với rau thơm, lát chuối xanh, củ riềng và nước chấm pha theo công thức riêng. Vị tươi ngọt của cá hòa quyện cùng mùi thơm cay nồng của các loại rau gia vị, tạo nên cảm giác bùng nổ vị giác ngay từ lần đầu nếm thử. Không chỉ là món ăn chơi, gỏi cá sống còn được người địa phương xem như “món nhắm quốc dân” trong những cuộc gặp mặt thân tình.
Bánh bao nhân xá xíu
Bánh bao nhân xá xíu ở Đông Hưng là món ăn vặt nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử khi đến đây. Những chiếc bánh bao được làm từ lớp vỏ bột mềm mịn, trắng phau, bên trong là nhân thịt xá xíu đậm đà hương vị. Thịt xá xíu được ướp kỹ với các loại gia vị đặc trưng, sau đó quay chín tới, giữ được độ ngọt tự nhiên và mùi thơm khó quên. Khi thưởng thức, từng miếng bánh vừa mềm vừa thơm, nhân thịt thấm đẫm gia vị đậm đà kết hợp với vị ngọt dịu của lớp vỏ bánh tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Bánh bao xá xíu thường được phục vụ nóng hổi, làm tăng thêm độ hấp dẫn và khiến bạn khó lòng dừng lại chỉ sau một chiếc. Đây không chỉ là món ăn sáng quen thuộc mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn nhẹ giữa ngày.
Bánh hẹ chiên
Bánh hẹ chiên là một món ăn đường phố rất phổ biến ở Đông Hưng, thu hút du khách bởi vị giòn rụm và mùi thơm đặc trưng của hành lá tươi. Nguyên liệu chính là bột gạo pha với hành hẹ băm nhuyễn, trộn đều rồi đem chiên vàng giòn trên chảo dầu nóng. Khi ăn, lớp vỏ ngoài giòn rụm hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ, thơm nồng của hành hẹ khiến món ăn trở nên hấp dẫn khó cưỡng. Bánh thường được chấm với nước tương pha chút ớt hoặc tương đen tạo điểm nhấn vị cay mặn, kích thích vị giác. Dù đơn giản nhưng bánh hẹ chiên mang lại cảm giác no bụng và sự ấm áp, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh hay khi bạn cần một món ăn vặt nhẹ nhàng mà ngon miệng.
Đậu phụ thối
Đậu phụ thối Đông Hưng là món ăn khiến nhiều người vừa tò mò, vừa thích thú bởi mùi vị đặc trưng rất riêng của nó. Được làm từ đậu phụ lên men, món này có mùi thơm nồng, khá “gây sốc” với những ai mới lần đầu thử, nhưng lại là đặc sản được người địa phương và khách sành ăn vô cùng yêu thích. Đậu phụ sau khi lên men được chiên vàng giòn bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm mại, ăn kèm với nước sốt đậm đà hoặc rau sống tươi mát giúp cân bằng vị giác. Khi thưởng thức, vị béo ngậy, chút cay nhẹ hòa quyện cùng mùi thơm đặc biệt tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khó quên. Nếu bạn muốn cảm nhận sâu sắc nét văn hóa ẩm thực vùng Đông Hưng thì đậu phụ thối là món không thể bỏ qua.
Ẩm thực là tấm gương phản chiếu linh hồn của một vùng đất, và “Những món ăn ngon hấp dẫn tại Đông Hưng – Trung Quốc” chính là minh chứng rõ nét cho điều đó. Hy vọng rằng, sau bài viết này, bạn không chỉ lên danh sách những món ăn nhất định phải thử mà còn có thêm cảm hứng để bước chân vào những quán nhỏ, những khu chợ đầy màu sắc tại Đông Hưng. Chúc bạn có một hành trình ẩm thực đáng nhớ, nơi mỗi bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn đậm đà dư vị khám phá!